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做，因此倒是知道鱼肉松的做法。

除了要手艺以外，对工具的要求并不高。

池晏就把安娜叫来，外行人开始指点内行人了。

“用盐和香料把鱼腌一下，然后上锅蒸，别蒸得太烂，然后把骨头拆了，把肉顺着纹路撕下来，晾干以后然后放进铁锅里炒。”池晏，“火别太大，慢慢炒，免得焦了，炒的时候放点香料，等炒干了就好了。”能放很久，而且又有嚼劲又香，池晏以前喝粥的时候总要配上鱼肉松，铺在粥面上，一口粥上面满满的肉松，幸福得不行。

因为池晏不爱吃香料，所以厨房里香料还不少，而且炒一锅鱼肉松也要不了太多香料。

唯一的问题就是安娜的手艺了。

“你最开始炒的时候别用香料，等能炒出来了再用。”池晏交代道。

安娜既兴奋又恐惧，兴奋是因为这是一个新手艺，以后就算池晏不要她了，她也能靠这个手艺填饱肚子，恐惧是因为她担心自己做不好。

池晏安慰道：“别担心，鱼多得是，你多练练就行。”在池晏的鼓励下，安娜开始了从早到晚炒制鱼肉松的艰苦练习，在这期间打到的鱼，要么是做成熏鱼，要么就直接吃进肚子。

奴隶们也难得的开始了顿顿有肉的生活，这种本地鱼是黑皮，肉质比较粗糙，但是只有一条主刺，不用担心被鱼刺卡住嗓子。

池晏很奇怪地问管家：“既然年年都有，往年怎么处理的？”管家：“以前的领主都不爱吃鱼，不会派人去打捞。”比起鱼肉，以前的领主当然更喜欢jī肉或者牛肉，虽然不易得，但怎么也是领主，只要花钱就能买到，他们可不像池晏这么有穷人的自觉，不会省钱。

花了接近一周的时间，不知道做出了多少失败品以后，终于弄出了鱼肉松，并且这一次她放的香料称得上是恰到好处，吃进嘴里并不觉得味道复杂奇怪，反而越嚼越香。

做出肉松的安娜得到了奖励，她第一天所做的所有肉松都归她自己。

那可是数量庞大的肉松，她从早到晚都在做，有满满一桶。

当天夜里，安娜就带着一木桶的肉松回了家——她早就把自己的父母接过来了，因为她有着体面的工作，所以她的父母只租了一小块地，在地里种上卡坨和很少的一点小麦。

至于税收，安娜的工钱就能支付。

所以在领地里，安娜一家算是过得最好的了。

安娜回去的时候天已经黑了，领地里燃着几根火把照明，不担心会摔跤，肉松虽然多，但是并不重，她一只手就能把木桶提起来，稳稳当当地走在路上。

“安娜！”仆人们这个时候都要回家，看见安娜以后纷纷热情的给安娜打招呼。

安娜可是现在在大人面前最得脸的人！