第二百四十七章挖人（1/2）

这次轮到王师傅愣了，这小子什么情况，想挖自己也不用这样吧，青石村？难不成这小子的了失心疯，让他一个米其林一星大厨去村子里的饭店做大厨？

“哈哈，有趣，青石村，古南县，我听说过，那可是咱们省一级贫困县，你那小酒楼一年的营业额恐怕连王师傅一个月的工资都没有吧。”吴桓哈哈笑了起来，他很是好奇叶佳萱怎么认识了这样的活宝。

“我的酒楼还没建造呢。”杨云迪打量了一眼周围的环境不屑的说道，还小酒楼，等他的酒楼建造好，绝对敢这家米其林餐厅三四个大。

“哈哈哈，佳萱，你看看这家伙，酒楼都没建造呢，就想着挖人？”吴桓嘿嘿笑道，这么好挤兑杨云迪的机会，他怎么可能错过呢。

“别废话，就说这个合约同不同意吧。”杨云迪虽不知王师傅这样级别的厨师需要多少工资，但他知道，自己的饭店绝对会受欢迎，而且，还有张国硕这么一个三星级大厨在呢。

“同意，怎么不同意，王师傅你就放心的答应吧，输了你到他那去，工资我还给你正常发。”吴桓担心王师傅不同意，直接拍板道。杨云迪心中大乐，看来今天不仅捡了个顶级大厨，还不用付工钱，这可是打着灯笼都找不着的。

叶佳萱脸色平淡的坐在那里，没有再阻止杨云迪的赌约，本来她对杨云迪的强出风头很有意见，但见他提出了这样的条件，心中若有所思起来，看来这家伙不是无的放矢的人啊。

“五花肉是华夏美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。这里选择的五花肉红白相间，你侬我侬，外面一层薄嫩的皮，更为佳妙。”杨云迪从盘子里夹起一块五花肉点评道。

“你说的不错，我们这里的五花肉全部采购自西南地区海拔一千米的散养黑猪，经过我们仔细的筛选，每头猪只取了其身体十分之一的部位作为我们的食材。”王师傅点点头，虽然他对杨云迪不满，但在专业知识方面，他还是认真对待的。而杨云迪的表现也出乎了他的意料。

其他人不懂，只能静静的等着两人继续交流。叶佳萱则对杨云迪再一次刮目相看，这可不是一个普通小农民能做到的。

“这盘酱香五花肉可以说达到了很高的水准，肉鲜嫩可口，酱汁酥爽无比，色香味俱佳，难得的品。”杨云迪不吝赞美之词的夸赞道。

众人都同感的点点头，很认可他的说法。

“这点你说的很对，这酱香是我王家祖传秘方，经过十多道工序制作而成，口味自然没得说。”王师傅满脸自豪的说道。

“但……”杨云迪停顿了下来。

“但什么，快说啊。”

有人着急道，显然大家已经对杨云迪的评价很认可，知道他不是信口开河。

吴桓心里咯噔一下，感觉要坏事，看刚才的表现，这家伙果真有两把刷子。

但随即想到对方只是一个小农民，就算会做两个菜，能说出菜品的优点，可要是对这一行研究不是很深的话就很难说出一道菜的不足之处，他不禁又放松下来。

王师傅则和叶佳萱几人都紧盯着杨云迪，等着他的论述。

“你选的肉虽好，但并不是做五花肉最好的食材，纵切面如页岩云母的五花肉才是最好的食材。食材的选择在一定程度上影响口感和美观。这主要是你太依赖祖传的酱香，而忽略了五花肉的选择。”

“在盛装容器上，你们为了方便而选择餐盘，但要明白，五花肉口感最佳的时候是热腾腾的时候，盖子一起，热腾腾颤微微，酥红晶亮。令人口水直流。而盘子盛装的，刚上来的还好，但吃不几块后，口感会因为热量散失而有所下降。”

杨云迪平淡的分析道。