我在1982有个家 第506节（1/2）

王向红出来倒烟灰，看见他后招招手：“王老师你今天不是去抓鸡吗？要不要我给你安排几个劳动力帮忙？”

王忆笑道：“不用了，漏勺和大迷糊给我帮忙。”

他在22年准备了一个个的鸡笼子，第一批要抓的鸡是二百只，鸭子一百只，先抓一批送到天涯岛上去。

这里面有母鸡有公鸡，不怕它们乱跑，渔家的家都是散养的，这些鸡彼此熟悉，一旦外出就会凝结成队伍，而不是去漫山遍野的乱跑。

漏勺早上包了点馄饨，王忆说道：“不用这么麻烦了，只有育红班还来吃早饭，那咱随便点就行。”

“没事，不麻烦，就是热。”漏勺哈哈笑。

王忆说道：“嗯，确实挺热的，你不会做凉皮？”

“凉皮？不会，我没吃过凉皮。”漏勺挠挠头。

王忆说道：“很简单的，我知道步骤，这样等我今天去市里买点工具和调料，咱们做点凉皮。”

他想了想这个事可以搞一下。

夏天吃凉皮真的爽。

而且他手头上大米面粉多，可以规模化的做凉皮或者米粉进行出售，特别是凉皮可以多做，这是夏天的美食。

没有凉皮的夏天差点意思。

而且凉皮制作工艺很简单，自己在家就能做，他以前上班时候偶尔周末无聊了就会自己做凉皮吃。

吃过早饭他先准备了点面水等着做凉皮用，然后领着漏勺和大迷糊去抓鸡。

就跟鬼子进村了一样，他们推开门看到鸡就下手，大公鸡炸羽毛、老母鸡咯咯叫。

用不着称重，王忆统一定价给钱。

生产队里的公鸡个头差不多，母鸡个头也差不多，社员们受到他的恩惠多，所以也不在乎自己是能吃亏还是能沾光，让他看着给钱就行。

一个笼子能塞进去十只鸡，一上午的时间，他带回来的三十个笼子全塞上了鸡鸭然后放在树荫下吹海风。

王忆下午去市里，然后要在市里过夜一晚上，顺便第二天早上在市里的早市市场买点东西。

中午头就要吃凉皮，他领着漏勺学习做凉皮，洗面凉皮。

这东西说起来很简单，自己做点面筋用来调和凉皮吃，面筋漏勺会做，揉面团然后洗面出面筋，加上酵母发酵一下上锅蒸熟就行。

之前早上他已经做过准备了，现在加上洗面的面水就可以用来做凉皮。

王忆找了个平底锅，洗面之后醒面，然后舀一勺面汤进锅里摇晃均匀上锅蒸，蒸熟了放到冷库里拎出来的冰水中，这样就出来了一张凉皮。

没有专门的工具，这样做凉皮速度慢、效率低，这肯定要去22年买了，王忆中午只是做点自己吃的。

面皮做起来挺快的，他一连蒸了二十多张，用辣椒油、芝麻酱、小香油、陈年老醋等等配料调一下，撒上黄瓜丝和花生碎，这样一碗油乎乎、红彤彤的面皮便成型了。

王忆给王向红、王东喜去送了一碗，又让王丑猫去给寿星爷和王真刚各送去一碗，剩下的是他们老师吃。

工具不趁手、准备的也匆忙，这样做出来的凉皮弹性不太行。

可是味道没的说，酸辣爽口，清凉开胃。

王东喜吃着吃着跑来了，问道：“王老师，这个凉皮太好吃了吧？你这里卖不卖？我想买点回去给家里爹娘和媳妇尝尝。”

王忆说道：“今天临时做，做的少，咱自己先试验一下，如果你觉得行后面多做，而且不光咱们自己吃，还可以去跟凉菜一起卖。”

“这凉皮是可以现场调制的，你们带着凉皮带着调料去了城里，有人买就给调一份，效率很高的。”

王东喜惊喜的叫道：“那咱们生产队的买卖要扩大了！这凉皮去城里卖绝对好生意，它太好吃了，我说实话王老师，我夏天还没有吃过这么对嘴巴的东西！”

王忆笑道：“咱们社队企业的买卖就是要扩大，不光要做嘴巴的声音，还要做身体的生意。”

“卖身吗？”徐横一边稀里呼噜的扒拉凉皮一边说。

秋渭水笑道：“别乱说，让支书听见你说这样的话他肯定会骂你。”

王忆说道：“其实我会做西服，这趟去沪都，我看见沪都年轻人特别流行穿西服……”

“你还会做西服？”这下子连徐横都不吃饭了抬起头问。

王东喜说：“不光沪都流行西服，咱们县里也流行，现在最流行结婚的时候穿上西服去接新娘。”

王忆说道：“我已经在沪都定了一批布料，过上几天应该就能送到，反正我这次去市里送鸡鸭的时候我再打电话催促一下，送到了我就带回来，然后让支书安排几个会做手工的妇女同志给我用，我教她们做西服。”

西服的效益可以。

就像王东喜说的，现在市里县里头都在流行穿西服，也就是天气热大家只是穿着西服拍个结婚照或者去接个亲，等到秋天温度降低，西服肯定能热卖。

王忆估摸着靠西服可以给社队创收个十万八万不在话下！

然后晌午头天气正热，王忆吃完饭准备睡个觉出发去市里，这时候王向红过来了。

他的嘴巴上还残留着辣椒油，王忆笑道：“支书，是不是凉皮好吃？”

“好吃，确实好吃。”王向红眉开眼笑的说，“王老师你真行，你是什么都会干呀，全能型人才。”

王忆说道：“做凉皮很简单，咱们这里不流行吃凉皮，北方特别是老陕那些地方可流行吃凉皮了，家家户户都能做。”

“我去市里找一下能做凉皮的工具，平底锅就行，等我买它几十个回来，到时候让销售队学习做凉皮，咱自己做凉皮去卖，好买卖呢！”

王向红使劲点头：“肯定是好买卖，不过我听文书说你打算领着社员做西服？你还会做西服？”

王忆说道：“会，大学时候跟人家学的，前几年首都就流行穿西服了。可我们大学生没钱，买不起，怎么办？只好自己学着做，反正凑活着也能穿。”