我在1982有个家 第1155节（1/2）

另外荠菜终究来自山野地头，它们是野菜，有清新滋味也有土腥味，恰好猪肉的香味可以压制住这种味道，让二者很好的中和成一股新风味。

清新中有肉香！

学生们在队伍中大口大口的吃着包子，吃的眉开眼笑，心里满足。

钟瑶瑶见此提醒他们：“记得赶紧吃菜啊，这个豆腐羹你们肯定没吃过。”

包子皮做的挺厚实，这也是要提供菜肴的原因。

没办法，荠菜需要的油和肉太多了，如果包成皮薄馅多的好包子，那后厨要被生产队批评为浪费和奢侈了。

这时候有一道菜肴正好搭配，而且这菜肴是羹，不是纯粹的菜，很适合配厚厚的包子皮。

豆腐羹用淀粉勾芡——用的不多，淀粉比面粉可珍贵呢。

对此王忆颇为感慨。

国家发展是真快，八十年代淀粉是粮食中的奢侈品，所得不易；而在下个世纪的二十年代，国家都有能力用二氧化碳合成淀粉了！

教师们的包子和豆腐羹都已经提前送出来了，王忆招呼教师们洗手吃饭。

祝晚安洗手的时候问：“王老师，这些水就是四组的淡化设备给生产出来的吗？”

王忆说道：“不是，淡化设备生产出来的水用来浇地了，开始春耕了，先用淡化水来浇地吧。”

他给秋渭水舀了一碗豆腐羹。

这豆腐羹做的很好，很见功力。

只见青绿色的汤中有荠菜末混着小小的豆腐块，勺子一摇，白色在绿色中翻腾，有如绿浪翻滚飞白鱼。

荠菜很嫩豆腐也很嫩，一勺进嘴里便是入口即化，吃的人是滑溜清爽。

教师们吃的赞叹不已：

“行啊，这一口舒服，滋味很清新，真是春天的味道。”

“荠菜还能这么做？这怎么做出来的？我家里用荠菜烧过汤，结果出来的是一碗黄汤。”

“是，漏老师的手艺没的说，这荠菜豆腐羹是色香味俱全。”

漏勺听的他们得夸赞声过来说：“哈哈，其实这事说起来简单，只是咱们老百姓不怎么用荠菜炒菜，都是用来包水饺做包子，所以不太了解。”

“荠菜炒菜有个要素，就是得保持住菜的本色，这个绿色不光是为了好看，还是为了好吃，有没有清新香味跟是不是绿色有关系。”

“要保持住这股绿色，关键在于火候和技术，炒的时候要干净利落，大火高温要擅长颠勺，三下五除二就得炒好，然后赶紧放大盘子里晾开。”

“你要是炒的不够干脆，或者没有摊开晾一下，那这菜就完蛋了，荠菜一下子就成黄色了……”

教师们听的恍然大悟，祝真学带头进行夸赞：“世事洞明皆学问啊。”

黄有功一听这个我熟啊，他立马说：“确实如此，这就是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！”

王忆眉头一转，觉得这波夸奖不对劲，便赶紧说：“这就叫吾生也有涯，而知也无涯。”

接下来轮到徐横了。

徐横愣了愣，竖起大拇指说：“牛逼嗷！”

第522章 媳妇们的福利

当天晚上和第二天早上中午，王忆一直吃野菜。

清新的滋味开启了他的春天。

为了符合他的东北生活的人设，他还吃了野菜蘸大酱——大酱和蘸酱菜占据着东北饮食中的总统山地位。

他第二天下午本来想去找王祥庆看篾匠手艺来着，结果却被别的事给缠住了。

昨天几台机器一起被带来了，有海水淡化设备也有罐头生产线，生产队今天要组织着安装这些机器。

王向红想让他上午就去安装。

不过上午王忆这边接到县委送过来的一封信，是叶长安关于发展福海地区旅游业的一些安排，他忙活着执行安排。

福海搞旅游业是认真的，这毕竟是一个影响广泛的大产业。

改革开放让中国打开了国门，不仅仅是经济上与外国有了沟通，更重要的是让一些有志者在意识和思维上与外国进行接触。

叶长安便是这样的人。

他仔细研究了发达国家的旅游业现今概况，觉得这个产业大有可为，于是便郑重对待了。

县里其他领导也同意这条发展路子，不说别的，把旅游业作为‘三产’，给福海地区的经济市场提供一些活力总归是好的。

叶长安这边是这么想的。

县里创建旅游公司，并听从国内专家和从业者的建议来规划全县的旅游资源。

与此同时还要从外地接纳一些单位的员工来游玩，直接把旅游项目给上马。

现在上马旅游项目不是为了赚钱，是出于‘实践出真知’的想法、是为了执行邓公的‘实践是检验真理的唯一标准’这一思想。

叶长安在信里告诉王忆：

检验真理的标准只能是社会实践，理论与实践的统一是马克思主义的一个最基本的原则，任何理论都要不断接受实践的检验。