[综漫]冬木食堂_分节阅读_261（1/2）

福泽将茶杯放在瓷碗旁边，去看面前的这份筑前煮。

筑前煮是一种在高汤中熬煮的煮菜，发源于福冈，也是一种十分好做兼适口的料理，处理手法简单，水平全靠厨师的手艺和食材的搭配加质量来评判。

福泽眼前的这一份筑前煮，看卖相就能知道，是味道极其出色的菜肴。

外皮煎得金黄的浅褐色鸡块，被切成极易入口的小块并且去掉蒂的黑褐色香菇，深黄色的笋干被切成细丝状，在灯光下的表面泛着柔润的光。质感有些微透明的浅灰色蒟蒻块，滚刀块状的橙红色胡萝卜，以及嫩生生的牛蒡和藕，就那样浸泡在清澈浅褐的高汤里，让人不禁想象它们鲜美的味道。最上面还洒满了被切成长条状的翠绿色扁豆，整体的造型和色搭配都非常朴实和清爽，用扁豆条摆出的花朵般的图案甚至还令福泽看出了些许的禅意。

比起之前与乱步一起来时吃的关东煮，食材有所变化。

福泽凝视着这份筑前煮，心里对它的美味程度已经有所预料。在森鸥外的视线下，他镇定地拿起筷子，从容不迫地开始品尝。

首先，是香菇。

比新鲜香菇更加特殊浓郁的香气向福泽昭示了这一小块曾是香菇干的事实。牙齿接触到柔软的触感，蕴藏在吸饱了汤汁的香菇的内部的味道爆发开来。那是微微有些甜的温暖味道，流淌在舌面上的是高汤的熨帖温度和醇厚香味，还带着些无法忽视的清冽的余韵。

这是……清酒？

福泽愣了一下，很快猜出了筑前煮的汤汁中蕴含的奥妙。

很有日式的风格。